Бракераж комиссиясының №1 Акт

         Шоқан Уәлиханов атындағы № 8 жалпы білім беретін мектеп " КММ

                 2024 жылғы 6 қыркүйектегі бракераж комиссиясының

                                                           №1 Акт

Бізбен: "Шоқан Уәлиханов атындағы №8 жалпы білім беретін мектеп" КММ бракераж комиссиясымен мектеп басшысы М.М. Есжанов, ТЖ жөніндегі басшының орынбасары С. Р. Кучерявенко, медбике Б. С. Аристанова, мектептің қамқоршылық кеңесінің төрағасы Е. В. Гергенредер "мектептегі тамақтануға қойылатын талаптар" СанПин нормаларына сәйкес тамақтануды ұйымдастыру бойынша тексеру жүргізілді.

Тексеру келесі мәселелер бойынша жүргізілді::

1. Сапалы емес тағамдар мен өнімдерді тұтыну жағдайларын болдырмау мақсатында тамақ дайындаудың технологиялық процесі;

2. Пісірілген тағамның дәмін тексеру, оны термиялық өңдеу:

3. Ас блогы мен асхана аймағының санитариялық жай-күйінің санитариялық қағидалар мен нормалардың (жабдық, арнайы киім, ыдыс-аяқ, мүкәммал) талаптарына сәйкестігі.

4. Тағамдардың ассортименті (мәзір) күніне тамақтану құны, білім алушыларды тамақпен қамту % және т.б. асхана меңгерушілері қатысуымен.

Жүргізілген тексеру нәтижесінде мыналар анықталды:

1. Мекемеде білім алушыларды тамақтандыру "жалпы білім беру мекемелерінде, бастауыш және орта кәсіптік білім беру мекемелерінде білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыруға қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптарға және шамамен 10 күндік мәзірге сәйкес жүзеге асырылады.

2. Мекемеде мектеп басшысының бұйрығымен М. М. Есжанов бақылауды жүзеге асыратын жауаптылар тағайындалды:

- оқушылардың асханаға баруына ( ТЖ бойынша басшының орынбасары         С.Р. Кучерявенко)

- іс жүзінде босатылған тегін түскі астардың санын ескерілуіне (әлеуметтік педагог Гебгардт Д. Г.)

- ас блогы мен асхананың санитарлық жағдайына (медбике Аристанова Б. С.)

3. Мектеп оқушылары сынып бойынша тамақтанады. Бастауыш мектептің сынып жетекшілері балаларды асханаға ертіп барады. Кезекші мұғалімдермен бірге кезекші сыныптардың оқушылары тәртіпті бақылайды. Әр өзгерістен кейін дымқыл тазалау жүргізіледі.

4. Тамақ дайындау технологиясын тексеруді күн сайын мектептің ас блогы өндірісінің меңгерушісі және бастауыш сынып мұғалімі жүзеге асырады,  бракераж журналында белгіленеді. Күн сайын мәзір ілінеді. Тағамдардың ассортименті әртүрлі.

5. Асхананың барлық үй-жайлары ең аз технологиялық, механикалық және тоңазытқыш, салмақ өлшеу жабдығымен, құрал-жабдықтармен жабдықталған.

6. Асхана бөлмесі, тамақ дайындауға және таратуға арналған ыдыс-аяқтар таза күйде болды. Үстелдерді өңдеу үшін таза шүберек жеткілікті. Ыдыс-аяқ ыдыс жуғыш машинада 90°C температурада "Никтің"жуғыш затын пайдаланып жуылады. Стакандар, қасықтар, шанышқылар, табақтар, науалар бөлек жуылады. Тағам сапалы, жеткілікті мөлшерде дайындалады, Сынаманы алу кезінде дәмді және ыстық болады.

Мектеп асханасының негізгі міндеттері:

- салауатты өмір салтын қалыптастыру.

- мәдени өзін-өзі тануға тәрбиелеу.

1. Осыған байланысты комиссия ұсынды:
2.  Ата-аналар жиналыстарында тексеру актісін айту, ата-аналар мен мұғалімдерді ұсыну, балалармен ыстық тамақтың пайдасы, пісірілген тағамға дұрыс көзқарас және дастархан басындағы мінез-құлық туралы әңгімелесу.

3. Асхана қызметкерлеріне кезекші үстелдерді сүрткеннен кейін үстелдерді хлор бар препараттармен сүртіп, үстелдерге майлықтар немесе қағаз сүлгілер қою керек.

4. "Шоқан Уәлиханов атындағы № 8 жалпы білім беретін мектеп" КММ асханасының санитарлық-гигиеналық режимінің сақталуын бақылауды жалғастыру

Мектеп басшысы:                                                            М. М. Есжанов

Комиссия мүшелері:                      

Басшының ТЖ бойынша орынбасары:                      С.Р. Кучерявенко

Әлеуметтік педагог:                                                         Д.Г. Гебгардт

Медбике:                                                                            Б.С. Аристанова

Қамқоршылық кеңесінің төрағасы:                            Е.В. Гергенредер